2 ผัดใบกระเพรา

 สิ่งที่ต้องเตรียม

• เนื้อไก่ 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหรือสับละเอียด)
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1/2ถ้วย
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ทุบให้แหลกพอหยาบๆ)
• พริก 3-4 เม็ด (ทุบให้แหลกพอหยาบๆ)

( สามารถใส่ผักอื่นๆได้เช่น พริกหยวก, พริกอ่อน, ถั่วฝักยาว, เป็นต้น)

 วิธีทำ

• 1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและผัดจนหอม แล้วใส่เนื้อไก่ผัดจนเนื้อไก่สุก
• 2. ใส่พริกและซิอิ๊วดำลงไปในกระทะ ผัดต่อไปอีกแป๊บ
• 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาชูรส และใส่ใบกะเพราลงไป ปิดไฟจากนั้นผัดให้ใบกะเพราผสมกับไก่่่จนทั่ว 
• 4. ตักใส่จาน  จะใส่ไข่เจียวหรือไข่ดาวก็แล้วแต่ชอบ
• 5. กินเสร็จล้างจานด้วย