2 ต้้มยำกุ้ง

พูดถึงเมนูในร้านอาหารไทย ที่ทุกคนต่างยอมรับและก็เป็นที่โด่งดังไปถึงชาวต่างชาติ
จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นั้นก็คือ ต้มยำกุ้ง นั้นเอง ไม่พูดพล่ามทําเพลงกันมาก
มาครับเรามาเตรียมวัตถุดิบกัน
สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับ ต้มยำกุ้งน้ำข้น 1ถ้วย

-กุ้งแช่บ้วย  9-10ตัว
-เห็ดฟาง  9-10หัว
-ใบมะกรูด (ฉีกก้านตรงกลางออก) 2 ใบ
-ตะไคร้ (หั่นเฉียงๆ) 2 ต้น
-ข่า (หั่นแบบตะไคร้) เท่าๆตะไคร้
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 1/2ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 1+1/2ช้อนโต๊ะ
-น้ำ 1+1/2 ถ้วยตวง
-พริกขี้หนู (ทุบพอแตก) 6-7 เม็ด
-นมสด 3ช้อนโต๊ะ
-ผักชีฝรั่ง (หันเป็นแฉลบๆ)2ต้น
-ผักชีไทย (เด็ดเป็นใบๆ) 1 ต้น

วิธีทำ

1.ตั้งเตาใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป พอน้ำเดือดใส่กุ้งแช่บ้วยกับเห็ดฟางลงไป
2.ใส่น้ำพริกเผา,พริกขี้หนูทุบ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล,น้ำมะนาว ตบด้วยนมสด
3.ใส่ถ้วย ผักชีฝรั่ง โรยด้วยผักชีไทย เป็นอันเสร็จพิธี
ปล.ส่วนใครชอบทานน้ำใส ก็ลดน้ำตาลหน่ิอยแล้วไม่ต้องใส่พริกเผากับนมสด