1 คุณสมบัติของผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหาร

ในเรื่องคุณสมบัติของผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหาร ขอเขียนแนวๆหลักการหน่อยนะครับ
1.ต้องมีหรือพยายามมีความรู้ด้านอาหาร
ในกรณีีที่มีปัญหาขาดพ่อครัว แม่ครัว
เจ้าของร้านอาหารควรมีความรู้ ในด้านการประกอบอาหาร
เพื่อเป็นการแก้ไขเฉพาะหน้า และสามารถทำงานได้ราบรื่น
นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานที่ดีในการสร้างสรรค์รายการอาหารใหม่ๆได้อีกด้วย
(ถ้าไม่มีไม่เป็นไร ของยังนี้ฝึกกันได้)
2.มีความคิดสร้างสรรค์
เป็นสิ่งหนึ่งที่ทำให้เจ้าของหลายๆร้านประสบความสำเร็จ
การนำเสนอรายการอาหารที่แปลกใหม่ถือเป็นจุดขายของร้านซึ่งทำให้
เป็นที่จดจำแก่ผู้บริโภคเป็นอย่างดี ดังนั้นผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารควรมี
ความคิดที่สร้างสรรค์ แปลกใหม่ และมีความเข้าใจในเทคนิคในการทำอาหาร
เพื่อสร้างสรรค์รายการอาหารที่เป็นจุดขายของร้าน
3.เป็นคนช่างสังเกตุ
เพื่อรับรู้ถึงความต้องการของผู้บริโภค
ในบางกรณีที่ไม่ได้รับการร้องเรียนด้านบริการโดยตรง
เช่น เรื่องการบกพร่องในรสชาติอาหารที่ไม่ตรงกับความต้องการ
แต่ผู้บริโภคไม่บอกให้เราทราบ(ไม่กล้าบอกหรือไม่อยากบอกก็มี)
หรือการที่เราสังเกตุเห็น หรือ ให้พนักงานเอาใจ่ใส่ในเรื่องนี้
และสังเกตุสิ่งเหล่านี้จะสามารถ
ทำให้เกิดการแก้ไขพัฒนา อาหารและบริการให้ตรงตามความต้องการ
ของผู้บริโภคได้ในอนาคต
4.มีความอดทน
ใจเย็น สุภาพ อ่อนโยน และมีอัธยาศัยดี ด้วยเหตุผลที่
ลูกค้าที่มาใช้บริการร้านอาหารของเรานั้นมีหลายประเภท
และความต้องการของลูกค้า แต่ละรายนั้นแตกต่างกัน
ความอดทน ใจเย็น สุภาพ อ่อนโยน มีส่วนช่วยให้แก้ปัญหาต่างๆได้อย่างราบรื่น
5.มีความรู้ทางด้านการจัดการและการบริหาร
เพื่อสามารถบริหารจัดการในเรื่องต่างๆได้อย่างเหมาะสมและเป็นระบบ
ทั้งหมดนี้เพียงพอให้คุณสำรวจตัวเองแล้วพบว่าคุณมี
คุณสมบัติและความพร้อมดังกล่าวมาแล้วหรือไม่ ถ้าคุณตอบว่า ใช่ หรือ มี
ก็ขอแสดงความยินดีกับคุณก่อนเลยว่า คุณพร้อมแล้วที่จะเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร