1 อาวุธสำคัญของร้านอาหาร

 
ในธุรกิจร้านอาหารผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารได้แนะนำมาว่าไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้นที่สามารถดึงดูดลูกค้าซึ่งตามเคล็ดลับการเปิดร้านอาหารที่จะประสบความสำเร็จแล้วจะต้องมีอาวุธสำคัญ ดังนี้
1.รูป
  การจัดครัวหน้าร้านหรือครัวเปิดเพื่อให้คนได้เห็นการทำอาหารเหมือนเป็นการแสดง
เพิ่มความเพลิดเพลินแก่ผู้มาทานอาหาร เห็นพ่อครัว,แม่ครัวทำงานกันขันแข็งส่งบิลตะโกนชื่ออาหารกัน(ให้เราลุ้นเอ๋ถึงคิวเรายังหว้า)หรือ นำรูปภาพอาหารที่ให้บริการในร้านมาโชว์ให้ลูกค้าเห็น
สิ่งนี้ก็มีผลต่อการดึงดูดใจลูกค้าเช่นกัน

2.รส
  ในธุรกิจร้านอาหาร รสชาติเป็นสิ่งสำคัญ แม้แต่ร้านอยู่ในซอกในหลืบแต่ถ้าอร่ิอยก็ยังมีคนตามเข้าไปกินกันได้ แต่ถ้าคุณทำรสชาติได้ไม่ดีก็ไม่ควรทำให้แย่น่ะครับ  เอ๊ะ!!งงใช่มัย ผมจะยกตัวอย่างให้ฟัง มีครั้งหนึงผมมีความจำเป็นต้องไปทำงานที่ต่างจังหวัดซึ่งสถานที่นั้นมีร้านอาหารตามสั่งอยู่ร้านเดียว ผมได้ใช้บริการร้านนั้นถึง3ครั้ง ผมสั่งพริกแกงราดข้าว,น้ำมันหอยราดข้าว,กระเพราราดข้าว 3มื้อตามลำดับ  มื้อแรกผมไม่คิดอะไร มื้อสองเค้าอาจทำผิด มื้อสามมั่นใจทำถูกเพราะมีใบกระเพรา แต่ทั้งสามอย่างนี้รสชาติเหมือนกันหมด(แย่ครับ) เห็นมัยครับร้านอาหารร้านนี้เค้าสร้างมาตรฐานไว้อย่างแข็งแกร่ง
มีความชัดเจนในเรื่องรสชาติจนทำให้ผมซัดไปสามมื้อ จำขึ้นใจเลยทีเดียว(ไม่กินอีกแล้ว)
3.กลิ่น
  คุณรู้มัยกลิ่นเป็นส่วนสำคัญมากในการตัดสินใจ คุณเคยมัยสมัยเด็กๆในห้องเรียนได้กลิ่นตุๆคุณหันไปตระโกน ใครวะ!! คุณเคยมัยอยู่ในลิฟท์แน่นๆแล้วได้กลิ่นนั้นๆคุณมองไปรอบๆคนแน่นลิฟท์คุณคิดในใจแม่มเอ๊ยใครวะ!! แล้วคุณก็มองหาผู้ต้องสงสัย เห็นสาวสวยคนหนึ่งคุณตัดทิ้งเลยเธอหน้าตาดีเกินกว่าจะมาทำอะไรแบบนี้ ฉะนั้นหาบุคคลที่มีความเป็นไปได้แล้วจ้องหน้ามัน ดูมันว่ามีพิรุธมัย(หลายๆคนก็คิดเหมือนกันว่าเป็นคุณ)แต่มันมีคนเดียวที่หัวเราะในใจ (หึๆ)
คุณเคยมัยที่เดินผ่านร้านก๋วยเตี๊ยวเรือแล้วได้กลิ่นหอมๆจนเราต้องเหลียวไปดู ยกเว้นคุณจะมีปัญหากับโพลงจมูก แน่นอนล่ะ!!คุณต้องหันไปดูอยู่แล้ว จะกินไม่กินก็ว่าอีกทีแต่ทำให้คนเดินผ่านไปมาหันมาดูได้
ยังไงก็ต้องมีคนเข้าร้านอาหารคุณ
นั้นแหละจุดเด่น เป็นคุณจะเข้าไปมัยได้กลิ่นหอมซะขนาดนั้น นี่แหละคืออาวุธระยะไกล
4.เสียง
  ในบางครั้งคุณอยากจะพาสาวๆซึ่งกำลังจีบกันอยู่บางทีจะพาไปกินร้านอาหารอีสานข้างถนนก็ยังไม่กล้ากลัวเปิดเผยธาตุแท้(เฮ๊ย!!น้องส้มตำปูปลาร้า ซกเล็ก ข้าวเหนียวสองขอแซ่บๆน่ะไวๆหิวแล้ว)การไปร้านที่มีดนตรีประกอบมีเสียงเพลงในร้าน มันก็เป็นอะไรที่โรแมนติกคือจะเน้นมาเสพบรรยากาศภายในร้านซะมากกว่าคุยกันเบาๆมองตากันนานๆเรื่องรสชาติก็เป็นเรื่องรอง แต่พอได้กันเมือไหร่นั้นแหละอาหารอีสานข้างถนนที่อยากกินมานานแล้วก็จะได้กิน กินไปเอาข้าวเหนียวปาหน้าไป ผมก็มองมันก็จะเป็นในรูปของเสียงอีกแบบหนึ่งในสถานที่มีเสียงวุ่นวายคนเยอะมันก็เป็นเสน่ห์อีกในรูปแบบหนึ่ง

4ข้อนี้เป็นอาวุธสำคัญในการเปิดร้านอาหาร